主料：普通面粉200g 细砂糖10g 酵母4g 温水20ml 全蛋液20ml

　　辅料：细盐3g 奶粉6.5g 红酒90ml 无盐黄油12g 酒渍葡萄干30g 白芝麻+核桃碎30g

　　欧式红酒葡萄干面包做法：

　　1.将材料中的全蛋液、温水、红酒和细砂糖混合，搅拌均匀；

　　2.取一半面粉放入一只干净的大碗，加入酵母，拌匀；

　　3.倒入步骤1中的混合溶液；

　　4.搅拌均匀，呈现粘稠无颗粒状，且呈现气泡；

　　5.加入剩余的面粉、盐及奶粉；

　　6.面团揉至扩展阶段，加入黄油，继续揉至呈现大片薄膜；

　　7.加入白芝麻及核桃碎，再次揉成面团状（注意将坚果碎包裹在里面）；

　　8.将面团放入玻璃碗，再取一只较大的盆，倒入适量温水，将玻璃碗放入，盖上一层湿润纱布，并盖上盖子，进行一次发酵；

　　9.待面团涨至2倍大时，取出排气揉圆，分割成6等份，分别滚圆，盖上湿润纱布，进行中间发酵，时间约为20分钟左右；

　　10.中间发酵结束后，再次滚圆整形，放入烤盘，放置在温暖湿润处作最后发酵；

　　11.面团重新涨至两倍大时，在表面筛一层面粉；

　　12.用锋利刀片划出叶脉线，烤箱200度预热，放入中层，烤15分钟左右即可。