近年来，国内外营养学专家通过科学试验证明：花生油膳食同橄榄油膳食一样，在预防心血管疾病方面有良好效果。

　　美国营养专家研究发现：花生油与花生制品对预防心血管疾病有效果美国宾夕法尼亚大学克里斯艾森特教授对橄榄油、花生油和花生制品与心血管疾病的关系进行了研究和评价，结果显示：花生油膳食、花生加花生酱膳食几乎同橄榄油膳食一样，在预防心血管疾病方面可发挥有效作用。

　　这主要是因为橄榄油和花生油中含有丰富的油酸，它在人体的脂类代谢中发挥着特殊作用，可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇含量；在降低总胆固醇、有害胆固醇含量的同时，不降低有益胆固醇含量。

　　中国营养学界研究报告验证：花生油对心脏健康有益山东大学所做的《花生油对中国城市中老年人血脂水平的影响》实验报告结果，与美国宾夕法尼亚大学的克里斯艾森特教授研究成果相似。

　　花生油更适合大众消费：市场前景更为广阔

　　花生油与橄榄油都是国内外消费者所喜爱的食用油。其共同点在于，一是不含胆固醇，油酸含量高；二是生产工艺均为用压榨法制油。

　　压榨法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，无化学添加剂，保证出油产品无污染，天然营养不受破坏。特别是鲁花独创的5S物理压榨新工艺，能够剔除花生油中悬浮物和有害物质，确保花生油的原色、原汁、原味。因此，业内人士认为，相对于油味较淡的橄榄油，浓香扑鼻的花生油应该更适合中国人的传统饮食习惯，再兼顾到价格因素，花生油在中国的食用油市场前景更广阔。