主料：澄面120 克 糯米粉40克  莲蓉150 克

　　辅料：生油1汤勺  糖40克 开水160毫升

　　橙味水晶饼做法：

　　1.先将所有粉类混合过筛，加糖拌匀，加入生油略为搅拌，再倒入开水在盆内拌均匀；

　　2.用手轻轻搓面团至透明柔软，取一小撮面团，包入莲蓉，将其放入模内压扁，扣出；

　　3.将水晶饼放在已涂上油的蒸盘上，大火蒸10分钟即可食用。