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草莓冰淇淋的做法

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  草莓冰淇淋的功效与作用:

  防癌、减肥、降血脂、明目、助消化、滋补调理、清除有毒物质、女性的佳品

  草莓冰淇淋的食材和调料:

  绿豆冰糖

  草莓冰淇淋怎么做好吃

  1.把草莓洗干净,控干水分,切成片或块

  2.将牛奶和淡奶油放入锅中,熬制到开始冒泡

  3.加入80克细砂糖和柠檬汁,搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用

  4.把混合在一起的蛋黄糊,放在煤气炉上,继续加热至85度左右,离开火源

  5.将熬制好的牛奶糊,缓缓的倒入蛋黄中,边倒边搅拌,防止蛋黄结块

  6.将蛋黄和剩余细砂糖放入容器中,用打蛋器充分搅拌均匀,颜色变浅

  7.把蛋黄糊用筛网过滤

  8.隔凉水尽快散热

  9.彻底晾凉后放入冰箱冷冻2小时,取出加入步骤2中的草莓,搅拌均匀

  10.然后每隔1小时,取出搅拌一次,重复4—6次即可

  小贴士

  1、加入蛋黄至85度,是为了杀除蛋黄中的细菌。温度可以肉眼观察,冒泡前的温度大概就是85度左右。

  2、搅打冰淇淋建议多打几次,这样冰淇淋和空气充分接触,才会蓬松、细腻,不会有冰块。我一般搅打6到8次。如果嫌麻烦4次即可。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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