主料：莲子 250克 樱桃 250克 菠萝 150克

　　辅料：桂圆肉 6克

　　调料：冰糖 200克

　　菠萝冰莲汤详细制作步骤

　　1. 汤锅置大火上，放清水煮沸；

　　2. 下入碱面、莲子，煮沸；

　　3. 点入冷水再煮一会儿，至莲子能捏动皮时捞出；

　　4. 放入清水盆内洗净碱味；

　　5. 然后剥去莲子皮并逐个捅去莲心，放入碗内上笼用大火蒸至熟烂；

　　6. 龙眼切末；

　　7. 菠萝切小片备用；

　　8. 汤锅再置火上，放入冰糖、清水750克煮至冰糖溶化；

　　9. 再放入莲子、樱桃、菠萝、龙眼肉煮沸；

　　10. 待莲子浮在汤面时，起锅盛入汤盆内即成。