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蜜汁黑木耳的做法 |
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食材和调料:
烤夫 黑木耳 金针菜 油 麻油 白砂糖 蜂蜜 八角 酱油 盐 高汤适量
做法：
一、把黑木耳和金针菜用开水分别浸泡在两只碗里,待泡开后拣除根和蒂,洗净备用
二、烤夫放进烧沸水的锅里略微煮一下,主要是去除酸味和豆腥味,杀灭细菌,然后挤干水分
三、锅内倒入油加热,放入八角,倒入烤夫,用中火翻炒,用铲压出烤夫内部的余水,烤夫煎成微黄色,把黑木耳和金针菜也放进去一起炒,加入适量酱油和盐继续翻炒,翻炒中也要不断压出酱油,使全部烤夫完全入味,待烤夫成红润色,放入白砂糖和高汤略煮一会,汁水快收干时淋少许麻油和蜂蜜略翻炒即可出锅
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