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蜜汁红薯珠的做法 |
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主料:红薯300克
辅料:糯米100克,樱桃30克,菠萝150克
调料:糖桂花30克,猪油(炼制)15克,白砂糖100克
做法：
1. 将糯米洗净,入沸水锅中氽熟,沥起纳盆;
2. 糯米内加白糖、化猪油、蜜桂花拌匀;
3. 红薯削去皮,用小勺挖成直径2厘米的圆珠;
4. 菠萝去皮,切成片;
5. 将薯珠整齐地铺于碗底,拌好的糯米放入薯珠上,上笼用大火蒸30分钟取出,翻扣于盘;
6. 挂上糖汁,围上边,点缀上车厘子即可。
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