主料:迷你小红萝卜 1/2斤 盐 1又1/2大匙 冷开水 2杯

　　做法：

　　(1)将迷你小红萝卜洗净并彻底沥干水份备用。

　　(2)将盐均匀撒在小红萝卜上,静置30分钟后,用手轻轻按压搓揉,使盐份加速渗透入味,让萝卜软化并且质地脆韧,如此连同盐水一起腌浸约1天以上,即可放入容器中加盖冷藏保存,约2～3天即可食用,冷藏约可保存15天以上。