食材和调料:

　　面粉 200克 清水 约60克 西红柿 一个 鸡蛋 一个 番茄酱 适量 葱姜末 适量 生抽 盐 白糖

　　做法:

　　面粉倒入一个大一点的碗中,慢慢的加入清水

　　边加水边搅拌,搅拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪开

　　锅中烧水,放入西红柿,开锅即可关火

　　剥去西红柿表皮,用水烫过后比较好剥

　　西红柿切成块备用

　　炒锅倒入适量的玉米油,放葱花和姜片炒香锅底

　　下入西红柿块翻炒,放入少量白糖

　　再淋入番茄酱,翻炒均匀

　　加入热水,大火烧开

　　水开后下入打散的小疙瘩,用勺子不时搅拌下,避免沾锅,加入盐,生抽调味

　　稍煮片刻,慢慢倒入打散的鸡蛋

　　小火略煮即可关火,出锅前淋上香油即可