主料： 春笋 1000克

　　调料： 盐 2克 白砂糖 20克 味精 0克 香油 20克

　　拌问政山笋详细制作步骤：

　　1.将笋（问政山笋）削去根，剥掉外壳，削去笋皮，清洗干净；

　　2.将净笋切成直径2.毫米、长5.厘米的细丝，剩余下的脚料可做它用；

　　3.将切好的笋丝在锅内焯约2.分钟，捞出控尽水，整齐地装入盘中，晾凉备用；

　　4.取一只小碗，将醋、盐、糖、味精、香油放入化开调匀，浇在笋上，吃时拌匀。