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上素香菇福袋的做法 |
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材料:
主料:福袋(豆皮儿)5片,香菇4朵,笋1根,胡萝卜1/2根,碗豆仁40克,松子40克,竹荪6条,芹菜3棵(1)酱油1大匙,糖1茶匙,盐1/4茶匙,水淀粉1/2大匙(2)素高汤6碗,盐1/2大匙,胡椒粉少许,麻油少许
做法:
1.香菇泡软切丁;笋、胡萝卜去皮后煮熟、切丁;碗豆仁、松子烫熟用冷水冲凉;竹荪泡软、去杂质、切丁;芹菜去叶、洗净,两棵切丁,另一棵烫软,撕成细条备用。
2.用2大匙油将所有丁料炒香,并加调味料(1)调味后盛出。
3.福袋(豆皮儿)一切为二,每片在切口处撕开,将炒好的丁料盛入八分满,再用烫软的芹菜捆紧封口做成袋。
4.调味料(2)中的高汤烧开,放入福袋(豆皮儿)小火煮10分钟,再加入乘余调味料撒上芹菜丁,即可盛出食用。
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