主料： 冬笋

　　辅料： 柿子椒 葱 姜

　　调料： 盐 味精 酱油 白糖 香油 料酒 大料 淀粉 爆烧冬笋详细制作步骤

　　1.把将冬笋切成菱形块，柿子椒切成片备用;

　　2.然后坐锅点火倒入油，待油热后放入笋块炸至金黄色，倒出控油，锅中留底油，下大料、葱、姜煸炒，放入冬笋；

　　3.倒适量水，加入盐、味精、白糖、酱油，盖上盖子煨5-6分钟，最后放入柿子椒翻炒，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。