原料：银耳,豆苗,油,盐4克,味精,料酒,水淀粉。

　　做法：

　　1、将银耳用温水充分泡发,去掉根,洗净,用沸水煮一下,捞出,沥干水分;豆苗取其叶,洗净,用沸水煮熟。

　　2、锅置火上,放入适量清水,下盐、味精、料酒,调好口味,放入银耳烧2-3分钟,用水淀粉勾芡,淋上油,大翻锅,盛入盘内,撒上豆苗即成。