主料： 土地豆100g

　　辅料： 葱适量 香菜适量 食用渍适量 花椒适量 干红椒适量 盐适量 白醋 1勺

　　炝酸辣土豆丝做法：

　　1.将土豆切成细丝，在水中洗去淀粉。

　　2.用水焯熟。

　　3.葱切成细丝，香菜切段。

　　4.将土豆丝、葱丝、香菜放在盘中。

　　5.锅烧热，加少许油，先放花椒炸先捞出。

　　6.再放入红椒略炸。

　　7.趁热倒入菜盆中，加盐和白醋。

　　8.调匀即可。