主料： 土豆 250克 小辣椒两根

　　辅料： 葱花5克 辣椒粉5克

　　调料： 盐 3克 孜然粉3克 花椒粉 2克

　　锅巴土豆的做法：

　　1.土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒。

　　2.炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煸炒，一直炒到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到。

　　3.土豆煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用。

　　4.将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀后即可出锅，装盘时在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了。