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凉拌脆藕的做法

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  凉拌脆藕做法简单是莲藕做法大全的常见菜,不一定要看凉拌脆藕视频才能学会,但怎么做凉拌脆藕最好吃。

  凉拌脆藕的食材和调料:

  藕 酱油 味精 熟油海椒 花椒面, 生椒 葱花

  如何做凉拌脆藕才好吃

  一、藕洗净表面,刮掉表皮,切片

  二、把藕片整齐的排放到盘子里

  三、蒸锅内加入水,烧开

  四、把藕放入锅内蒸2分钟,关火,出锅

  五、放入酱油、味精、花椒面,淋上熟油海椒,表面再撒上生辣椒碎和葱,拌匀即可

  小贴士:

  1、蒸的时间不能太长,主要是要吃脆,其实藕生的都是可以吃的,所以不用怕它不熟;

  2、关于“熟油海椒”:这是我家乡的传统叫法,其他地方有叫“辣椒油”的,陕西人叫“油泼辣子”。不过这个跟陕西人的做法有区别,我看lg家里人是油烧熟之后马上泼到辣椒面上,成品略带点点糊味。而四川的传统做法是,油烧熟之后,晾凉至8成热,再泼到辣椒面上,辣椒没有烫糊,又辣又香,里面的红油颜色靓丽,色香味俱全哪。

  3、藕也有种做法是在水里煮,不过我不大喜欢,捞起来太多水,藕的清甜味也煮到水里了。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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