玫瑰蜜香绿豆酿藕的做法简单是玫瑰花做法大全的常见菜,不一定要看玫瑰蜜香绿豆酿藕视频才能学会,但怎么做玫瑰蜜香绿豆酿藕最好吃。

　　简介:

　　今年九月九重阳节,回老家扫墓,老家那边不知道沿续哪个地区的民俗,重阳节登高祭祖。登上高山,果然是秋高气爽好心情,只不过,可能是连日如此奔波,身体有些吃不消了。回到南宁后,赶紧到菜场找些去秋暑的草药,谁知道走过到莲藕档,听到那位店主叫卖:“走过路过不要错过,夏末莲藕只得一季,识货的就卖啦!”心下一动,又何必要靠凉茶来去秋暑,莲藕不也是大地送给我们最好的秋实?在熬煮这道玫瑰蜜香绿豆酿藕时在网上查资料才知道,藕能补心生血、强身健脾胃,还能解蟹毒呢,所以在这个吃蟹的季节,不妨多吃些莲藕啦!

　　材料:

　　去皮绿豆100克,莲藕500克,玫瑰干花10朵,冰糖50克,蜂蜜20克

　　做法:

　　1.去皮绿豆洗净,浸泡半天。

　　2.莲藕去皮洗净,从一头顶端1/10处切开。

　　3.将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中,不时用筷子压实。

　　4.把切下来的莲藕头重新放回原来位置,扣上,用牙签固定。

　　5.将莲藕放入锅中,加水和冰糖,大火烧开,小火煮一个小时。

　　6.取出莲藕,切成片。

　　7.将少许原汤舀到炒锅中,放入洗净的玫瑰干花,加入少量冰糖熬化,关火之后淋入蜂蜜调成芡汁,浇到莲藕片上即可。

　　小诀窍:

　　要尽量做到每个藕孔都放入绿豆,可以用筷子或竹签往孔里扎,使绿豆填充更均匀。

　　莲藕削皮最好不要用铁器,否则表面会变黑,削好皮之后,要用清水浸泡。

　　蜂蜜在高温会损失营养,关火后后待稍凉调入蜂蜜为宜。

　　生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。

　　藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕,还能解蟹毒呢。