炒藕片的做法简单是莲藕做法大全的常见菜,不一定要看炒藕片视频才能学会,但怎么做炒藕片最好吃。

　　简介:

　　鲜藕非常脆嫩,营养丰富,制作时要注意保持这种特点;加上红辣椒丁和葱花调味的同时,颜色更加悦人。这道菜以清脆和素烩为主,油不宜多放。

　　材料:

　　鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克

　　做法:

　　1.鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。

　　2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。

　　3.炒锅置火上,放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可上桌。