主料： 苋菜(紫) 300克 荠菜根 300克

　　调料： 芥末5克 大蒜（白皮） 5克 香油 3克 盐 3克 醋 5克 酱油 3克

　　腌苋菜详细制作步骤：

　　1.苋菜放入沸水焯成青绿色，再用凉水浸泡除味后，挤去水分。

　　2.荠菜根洗净，用沸水焯熟，用凉水浸泡后备用。

　　3.芥茉、蒜泥、精盐、酱油、食醋放入碗中调成芥茉酱。

　　4.荠菜根、苋菜放在盘中，倒入芥末酱拌即可。