主料： 冬笋 300克

　　调料： 色拉油 30克 芝麻酱 25克 香油 15克 辣椒油 15克 盐 4克 味精 2克

　　麻辣笋块详细制作步骤：

　　1.将冬笋去老梗，切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的长方块；

　　2.炒锅放火上，放入色拉油，油温达五成热；

　　3.下入冬笋块炸1分钟左右，倒入漏锅控净油；

　　4.另用锅加入辣椒油、芝麻酱、精盐、清水25克，再放入冬笋块；

　　5.改用小火烧2分钟左右，待汤汁稠浓；

　　6.放入味精，颠翻几下，淋麻油即成。