主料： 冬笋 300克

　　辅料： 红菇 50克 蘑菇(鲜蘑) 200克

　　调料： 酱油 5克 香油 2克 料酒 2克

　　清笋汤详细制作步骤：

　　1.先将蘑菇、香菌用食盐擦过洗净，入锅，酌加清水煮汤。

　　2.将香菌、蘑菇、笋片装入碗内，下以酱油、黄酒，再冲入蘑菇汤，上蒸笼蒸至熟透，加数滴麻油即成。