油炝土豆丝的做法简单是消化不良食谱里的常见菜,但怎么做油炝土豆丝最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　油炝土豆丝的制作材料:主料:土豆(黄皮)200克,青椒100克

　　调料:花椒3克,辣椒(红、尖、干)5克,香菜10克,盐2克,味精1克,植物油15克

　　油炝土豆丝的做法:

　　1. 土豆去皮洗净,切细丝,洗去淀粉再泡15分钟;

　　2. 干辣椒泡软后洗净切丝;

　　3. 将土豆放沸水中焯熟,然后用凉水过凉,以免土豆发黏;

　　4. 将过凉后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀,放置15分钟;

　　5. 然后把辣椒挑到菜的表面;

　　6. 锅中油热后倒入花椒,出香味后拣出花椒;

　　7. 将热油淋到土豆丝中,放入青椒丝、香菜段,拌匀即可。