清炒土豆丝的做法简单是清真菜里的常见菜,不一定要看清炒土豆丝视频才能学会,但怎么做清炒土豆丝最好吃

　　清炒土豆丝的制作材料:

　　主料:土豆(黄皮)300克

　　辅料:大葱5克

　　调料:盐6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克

　　如何做清炒土豆丝才好吃

　　1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。

　　2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

　　清炒土豆丝的制作要诀:

　　1.土豆发芽,霉坏不能使用,发芽土豆含龙葵素,遇有发芽的土豆一定要将芽和芽眼周围挖去。

　　2.土豆用清水浸泡时间不宜过长,过长将破坏土豆中的营养素。

　　3.土豆丝炒热后要及时烹入醋。