椒盐敲扁迷你土豆的做法简单是土豆做法大全的常见菜,不一定要看椒盐敲扁迷你土豆视频才能学会,但怎么做椒盐敲扁迷你土豆最好吃。

　　椒盐敲扁迷你土豆的食材和调料:

　　迷你土豆12个,椒盐1汤勺,小葱两3根,尖辣椒2个,生抽适量,盐,油

　　如何做椒盐敲扁迷你土豆才好吃

　　1.土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了,捞出来剥去皮。

　　2.把土豆一一用刀按扁,放进油锅小火煎,均匀撒点椒盐。

　　3.一面煎黄,小心翻面再煎另一边,煎好后盛出,用点油爆辣椒。

　　4.下小土豆,可以淋少少生抽,再撒一小捏椒盐,兜匀后撒香葱出锅。

　　小贴士:

　　1:本来这菜土豆是用刀敲(或拍)扁的,不过力度稍不注意就很容易拍烂,还有是说不去土豆皮的,但土豆皮含毒素,最好还是去除,所以我是用刀按扁的,也要掌握好力度。其实如果不那么讲究造型,即使拍碎了也无所谓,还更容易入味。

　　2:这道菜的时候本来只是在最后炒那一步才放盐,我当时就觉得可能土豆很难入味,会外面咸里面没味道,所以在煎第一面的时候我就撒一次椒盐,后来又喷少许生抽再撒点椒盐,我感觉这样就好多了,但要撒两次所以都很少量的,不然又会咸了,并且要均匀用手撒好把握量,

　　3:椒盐是用花椒和盐炒微黄香后碾碎即可。