生姜的营养价值,素食,健康蔬菜-五明频道-学佛网

生姜的营养价值

　　生姜指姜属植物的块根茎。可食用部分有95%。每100g中含能量172kj，水分87g，蛋白质1.3g，脂肪0.6g，膳食纤维2.7g，碳水化合物7.6g、胡萝卜素170μg，视黄醇当量28μg，硫胺素0.02mg，核黄素0.03mg，尼克酸0.8mg，维生素c 4mg，钾295mg，钠14.9mg，钙27mg，镁44mg，铁1.4mg，锰320mg，锌0.34mg，钢0.14mg，磷25mg，硒0.56μg。尚含促进消化液分泌的姜辣素等成分。　　

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即以此功德，庄严佛净土。上报四重恩，下救三道苦。惟愿见闻者，悉发菩提心。在世富贵全，往生极乐国。
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