原料：芋头，葱段，红糖，花生油，酱油，盐

　　做法：

　　1.芋头洗净去皮，放入冷水中浸泡，避免变色。

　　2.将去好皮的芋头切滚刀块。

　　3.锅中倒入水，烧开，放入芋头。

　　4.芋头煮至8成熟，捞出备用。

　　5.起炒锅，倒入少许花生油，六成热，下入葱段爆香。

　　6.倒入芋头翻炒，倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后。

　　7.加入适量的凉水，焖烧7——8分钟，使芋头入味。

　　8.待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。