原料：

　　饺子皮，香菇，色拉油，食盐，味精，姜，料酒，淀粉，白芝麻，小葱

　　做法：

　　1.锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇；

　　2.煮水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用；

　　3.香菇挤干水分，切成小丁，取一大碗；

　　4.把香菇丁放入，放料酒、盐、味精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀；

　　5.搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀；

　　6.取一张饺子皮摊开在手心，把香菇馅放在饺子皮当中；

　　7.在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水，把饺子皮对折；

　　8.两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧；

　　9.边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。