滑溜玉米笋的做法简单是浙菜菜谱的常见菜,不一定要看滑溜玉米笋视频才能学会,但怎么做滑溜玉米笋最好吃。

　　菜系及功效:浙菜

　　滑溜玉米笋的制作材料:

　　主料:玉米笋150克,鸡蛋清2个,淀粉15克,植物油75克,香油10克,醋,昧精,精盐,葱,姜,蒜,料酒,花椒水各少许。

　　滑溜玉米笋的特色:

　　色泽洁白,质地软嫩,味鲜可口。

　　教您滑溜玉米笋怎么做,如何做滑溜玉米笋才好吃

　　1.先用醋、味精、精盐、料酒、花椒水调成汁备用;玉米笋横切成厚片,用开水烫3分钟,蛋清抽打成泡沫后加淀粉制成蛋泡糊,下玉米笋挂糊。

　　2.炒锅上火,下入植物油烧至六、七成热时,将挂好糊的玉米笋片放入锅内滑熟悉,迅速出锅。

　　3.炒锅内留少许油烧热,下入葱、姜、蒜煸炒出香炒片刻,淋入香油即可出锅装盘。