豉椒娃娃菜

　　原料：娃娃菜，剁椒、豆豉，盐，味精，白醋

　　做法：

　　1.娃娃菜一片片掰开，洗净，切成三段，放至盘中。

　　2.自制剁椒两大勺，豆豉剁碎，均匀铺在菜叶上。

　　3.大火蒸10分钟，倒掉盘内的水。

　　4.放少许盐（口味淡的可以不加）、味精、白醋，拌匀食用。

　　油淋娃娃菜

　　原料：娃娃菜，大葱，鲜红辣椒，酱油，植物油，精盐

　　做法：

　　1.将娃娃菜洗净,从中间剖开,切成均匀的长条.大葱、鲜红辣椒洗净切丝。

　　2.锅内加水烧开,加少许精盐、几滴植物油。再将娃娃菜放到开水里烫熟捞出沥水后摆放到盘子里，上面放上葱和红辣椒丝，再倒上适量酱油。

　　3.锅内放适量植物油烧热后将油泼在烫熟的娃娃菜上后，再将酱油从盘子里倒入锅中将汁沸熟再均匀倒在娃娃菜上即可。

　　娃娃菜杂菇煲

　　原料：

　　娃娃菜，杂菇

　　做法：

　　1.娃娃菜洗净，各种菌菇去根洗净，粉条泡软洗净；

　　2.砂锅中倒入足量水，把浓缩骨汤倒入锅中；

　　3.锅中水沸后，放入娃娃菜、各种菌菇、粉条，煮十五分钟，加少许盐调味即可。

　　木耳娃娃菜

　　原料：娃娃菜，干黑木耳，大葱片，生抽，白糖，盐

　　做法：

　　1.将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵。

　　2.把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。

　　3.锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。

　　金银蒜娃娃菜

　　原料：娃娃菜，粉丝，蒜头，生粉，麻油

　　做法：

　　1.娃娃菜洗净切下菜头部分轻掰整型成花状摆盘。

　　2.剩余菜叶整齐码盘，粉丝泡过放在菜叶上。

　　3.蒜头剁成末，一半油爆呈金黄色，和另一半生蒜末一起撒在粉丝上。

　　4.水开后蒸十二分钟即可。最后用生粉加麻油和调味料勾薄芡淋上菜面。

　　剁椒娃娃菜

　　原料：娃娃菜，红剁椒，蒜

　　做法：

　　1.娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒。

　　2.锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘。