主料： 胡萝卜 250克面粉 玉米粉 50克糯米粉 熟白芝麻各适量

　　胡萝卜豆沙煎饼做法：

　　1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥;

　　2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟

　　3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子;

　　4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮;

　　5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢;

　　6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼;

　　7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻;

　　8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可;