主料： 圆白菜 300克

　　调料： 香油 10克 盐 3克 白砂糖 5克 姜 5克 辣椒(红 尖 干)10克 醋 5克

　　姜末拌卷心菜详细制作步骤：

　　1.圆白菜去掉根、梗、老筋，切成丝放入开水锅中焯一下，捞出沥去水分；

　　2.干红辣椒泡发后去蒂、籽，用大豆油炸成紫红色捞出。

　　3.焯好的圆白菜丝、炸好的红干辣椒丝合放入盘中，放入精盐、姜末、白糖、醋、味精、香油拌匀即成。