主料： 圆白菜 400克

　　辅料： 辣椒(红、尖) 15克

　　调料： 盐 10克 白砂糖 40克 醋 40克 香油 5克

　　凉拌卷心菜详细制作步骤：

　　1.卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下；

　　2.红辣椒洗切丝备用；

　　3.将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡；

　　4.卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上；

　　5.盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。