主料： 卷心菜 900克

　　辅料： 小葱 洋葱 蒜泥(1勺

　　调料： 粗盐(4勺 辣椒粉(3勺 食用盐(5勺 白糖(1勺 生姜粉或生姜泥(1/3勺 洋葱为中等大小半个 和小葱量为1

　　卷心菜泡菜详细制作步骤

　　1.卷心菜去掉根部，切成片状;

　　2.半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀;

　　3.把盐水加入到切好的卷心菜中，稍微拌匀腌制1个半小时;

　　4.期间准备好葱，洋葱，蒜泥;