原料：

　　莴笋，蒜，干椒，朝天椒，盐，糖，白醋，味精。

　　做法：

　　1.莴笋去皮去老根部,根茎与叶洗净分开；

　　2.莴笋切成菱形片,叶切成小断,蒜拍碎,干椒、朝天椒各剪成小圈；

　　3.锅中倒油烧至4成热,下干椒、蒜小火慢慢爆香；

　　4.旺火,下莴笋片翻炒；

　　5.炒至莴笋变色,下朝天椒炒至断生；

　　6.下莴笋叶炒匀,放盐、糖、白醋、味精调好味,装盘。