用料 ：

　　芦笋一把 莲藕1根

　　味精少许 盐少许

　　做法 ：

　　1、莲藕切去藕节后用小刀刮皮，然后切成丁备用;芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁，芦笋尖一段保留半指长的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸

　　3、炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟，倒入老干妈豆豉炒匀，最后调入少许盐和味精即可

　　小贴士：

　　1、花椒一定要等油热之后放入才会爆出香味，待颜色稍变即可捞出扔掉，这样菜里既有花椒的香味，吃起来也不会像是吃地雷

　　2、藕丁和芦笋丁不要切太大，指甲壳般大小即可，这样更容易快熟也更容易入味

　　3、老干妈本身就有咸味，所以最后调入少许的盐和味精即可