主料： 豆角 适量 鸡蛋 适量 面条 适量

　　辅料： 葱花 适量

　　调料： 盐 适量 味精 适量 酱油 适量 做法：

　　1.豆角掐掉两头的筋，洗净，切小段备用

　　2.葱切片

　　3.锅中油热后，把鸡蛋炒散，盛入小碗

　　4.另起锅，爆香葱花，放入豆角翻炒

　　5.加一小碗水，小火，加盖焖至豆角软烂，汤汁收干

　　6.把鸡蛋倒入锅里翻炒

　　7.加盐、酱油和味精，翻炒均匀出锅

　　8.水烧开后，把面条煮熟，过凉开水后盛出面，浇上卤子即可