干豇豆拌肚丝的做法 |
 
干豇豆拌肚丝的做法简单是川菜菜谱里的常见菜,但怎么做干豇豆拌肚丝最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整 菜系及功效:川菜 卤酱菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 工艺:拌 干豇豆拌肚丝的制作材料: 主料:猪肚500克 辅料:豇豆150克 调料:辣椒(红、尖、干)25克,醋20克,姜10克,大葱15克,料酒25克 干豇豆拌肚丝的做法: 1. 将猪大肚加盐、醋、姜、葱、料酒揉洗干净; 2. 然后将猪大肚放入锅内出水,除尽异味; 3. 再将猪大肚放入锅中煮熟; 4. 将干豇豆下入卤水锅中卤制成熟。 干豇豆拌肚丝的制作要诀:1. 干豇豆不能卤得太软; 2. 肚子不能压得太软; 3. 拌时掌握好干豇豆与肚丝的比例。 |