椒油菜汤的做法简单是动脉硬化食谱里的常见菜,不一定要看椒油菜汤视频才能学会,但怎么做椒油菜汤最好吃,跟着光明素食网来做这道椒油菜汤吧

　　菜系及功效:京菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺:锅烧

　　椒油菜汤的制作材料:主料:油菜心250克

　　辅料:蘑菇(鲜蘑)50克

　　调料:淀粉(豌豆)10克,花椒5克,酱油10克,香油40克,盐3克,味精2克

　　椒油菜汤的做法:1.将青菜心洗净,放沸水中烫至青菜颜色变深色即捞出,放在凉水中漂凉,捞出,挤干水,切成3厘米长的段。

　　2.将鲜蘑去柄根,洗净,切成薄片,放开水中焯一下。

　　3.炒锅内放高汤、酱油、精盐、蘑菇片和青菜段,用大火烧开,加入味精,用湿淀粉勾芡,倒入汤碗内。

　　4.炒锅内放芝麻油,用大火烧至五成热,放入花椒炸至呈黑色,捞出花椒,将锅中的花椒油浇在汤碗内即成。

　　椒油菜汤的制作要诀:本品需高汤约500克。