韩式泡萝卜做法简单是韩国料理的常见菜,不一定要看韩式泡萝卜视频才能学会,但怎么做韩式泡萝卜最好吃。

　　韩式泡萝卜的食材和调料:

　　白萝卜一个,韩式泡白菜剩余腌汁

　　教您韩式泡萝卜的家常做法,如何做韩式泡萝卜才好吃

　　一、萝卜洗干净后一分为四等份,切0.5厘米厚的扇形小片,加入盐抓匀后腌15分钟

　　二、用手轻揉腌过的白萝卜,将渗出的萝卜汁倒掉,并将揉搓过的萝卜片放入有网眼的沥水筐中,用重物压住,放于阴凉干燥处约4个小时

　　三、将萝卜片用纯净水洗到没有盐味后,再放入有网眼的沥水筐中,用重物压住,静置1个小时

　　四、如上处理好的萝卜片调入韩式泡白菜腌汁拌匀,室温下发酵半天后,入冰箱冷藏2天后即可食用

　　家常美食小贴士:

　　1、白萝卜皮的营养很丰富,我习惯不去皮。但是腌制上就要多花心思。1—3步不建议取消或减少。因其能有效去除白萝卜的苦涩味道,并使萝卜腌后,较长时间保持爽脆的口感。

        2、腌汁可以如韩式泡白菜一样做法(参见旧文【韩式泡白菜】),也可以吃完泡白菜后,用剩下的汤汁来腌渍。