主料：紫薯3个 面粉300g 酵母3g 白糖30g

　　辅料：黄油20ml 花生油30ml 鸡蛋液适量

　　调料：

　　香酥紫薯饼做法

　　1.  先把紫薯煮熟；

　　2.  将紫薯制成泥，加入白糖、黄油拌匀；

　　3.  面粉、白糖、酵母放到一个干净盆里；

　　4.  添加适量水和成面团，饧10分钟；

　　5.  擀成长方形，放入花生油、面粉。从内测卷起来揪成均匀的剂子；

　　6.  把剂子两头捏紧，按扁；

　　7.  擀成中间稍厚的皮；

　　8   把紫薯馅制成均匀大小的紫薯馅；

　　9   将紫薯馅放入面皮中，包起来收口向下；

　　10   烤盘上铺油纸，放入饼坯；

　　11   刷上鸡蛋液；

　　12   放入烤箱，上下火200度烤20分钟即可；

　　13   取出来稍晾，摆盘即可享用。