炝拌白菜的做法简单是小白菜做法大全的常见菜,不一定要看炝拌白菜视频才能学会,但怎么做炝拌白菜最好吃。

　　炝拌白菜

　　简介:

　　饺子就凉菜,一碗大米粥。

　　虽说现在采购四季蔬菜都很方便,但冬天的当家菜还属大白菜,因为它味甘解腻,降火顺肠,多吃多好!

　　材料:

　　大白菜叶5片,大干辣椒5个,姜1小块,香油10克,盐2茶勺,糖2汤勺,醋3汤勺,味精适量

　　做法:

　　大白菜叶洗净,切1*3cm的条,撒1勺半盐,拌匀后等待15-30分钟,控出水分。

　　大干辣椒破开,干姜改刀备用。

　　香油加热后放入辣椒和姜炒香,倒入汤烧热,以糖、盐、醋、味精调味。

　　味汁沸腾后淋在白菜上,盖盖儿焖半小时以入味。

　　小诀窍:

　　白菜横切,这样好拌、好入味,口感也更好。

　　加冷汤时注意防止热油四溅伤到皮肤,可以用锅盖挡一下。