拔丝荸荠的做法简单是便秘食谱的常见菜,不一定要看拔丝荸荠视频才能学会,但怎么做拔丝荸荠最好吃。

　　菜系及功效:私家菜 甜品/点心 便秘食谱 利尿食谱

　　口味:甜味工艺:拔丝

　　拔丝荸荠的制作材料:

　　主料:荸荠500克

　　辅料:淀粉(豌豆)20克,鸡蛋清120克,芝麻50克

　　调料:白砂糖50克,植物油50克

　　拔丝荸荠的特色:

　　金黄油亮,外酥里糯,香甜可口。

　　教您拔丝荸荠怎么做,如何做拔丝荸荠才好吃

　　1.荸荠洗净削去皮,将淀粉与蛋清调匀,成蛋清糊,每个荸荠逐一裹上蛋清糊,放入六成热的油锅炸至起壳捞出。

　　2.锅中留底油,放入白糖,炒至糖溶化并出现小泡,色为浅黄时,撒上熟芝麻,并将荸荠放入,迅速翻炒,使其均匀地挂上糖汁,盛出放入抹了熟油的盘中即可,上桌时一碗凉开水一起端上。

　　拔丝荸荠的制作要诀:

　　因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

　　小帖士-健康提示:

　　拔丝荸荠含糖量较高,体胖者不宜常吃。

　　小帖士-食物相克:

　　鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。