五明学习 素食 素食资讯 健康蔬菜 水果大全 坚果大全 五谷杂粮 茶类大全 素食人生 疾病食疗 药膳大全 养生知识护持
 
 

荸荠营养丰富有清火解暑功效

发布人:admin   下载DOC格式文档    微信分享     

 
 
     

  荸荠,古时多作水果食用,由于它所含淀粉较多,荒岁人们采来充饥。唐宋以来多以荸荠作粉。

  荸荠,肉质洁白,清脆可口,炒、焯、烧、煨、炸无不可。色泽淡黄、酸甜水脆的陕西名素菜"糖醋荸荠",就是先用沸水一焯,再用热油稍炸,然后放糖醋汁烹制的。北京的"玫瑰荸荠饼",是将荸荠绞成细泥,掺上面粉拌匀,抟成球形,油炸后,另起锅用开水、白糖和糖玫瑰搅炒成汁,倒入荸荠球,淋上花生油而成的。

  现代科学分析,荸荠除含有丰富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白质外,还含有钙、磷、铁、维生素A原、碳酸及维生素B1、B2、C等物质。另外,还含有不耐热的抗菌成分--荸荠英及防治癌症的有效成分。实验证明,荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等,均有一定的抑制作用。上海肿瘤防治研究协作组在筛选中药时,发现荸荠的各种制剂在动物体内,均有抑制肿瘤细胞作用。新加坡中医学报也曾介绍,当地用荸荠来辅疗食道癌。

  降低血压,疗效甚好。

  需要注意的是,荸荠表皮往往附生有姜片虫的幼虫囊物,生食时应用稀释的锰酸钾溶液或万分之一的漂白粉浸泡五分钟,以防感染。

 
 
 
前五篇文章

春季发烧退热荸荠的做法

多吃荸荠白萝卜治哮喘

慢性咽炎者荸荠榨汁喝利咽喉

拔丝荸荠的做法

拔丝荸荠糕的做法

 

后五篇文章

荸荠清热泻火 可辅助退烧

荸荠能退烧 你知道吗?

10个荸荠赛过退烧药!

嗓子疼痛吃点荸荠能缓解

清火解暑的荸荠 营养丰富


即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
五明学佛网,文章总访问量:
华人学佛第一选择 (2020-2030)