主料： 丝瓜 500克

　　辅料： 香菇（干） 15克

　　调料： 花生油 30克 香油 15克 大葱 15克 姜 15克 淀粉(玉米) 10克 盐 8克 香菇烩丝瓜详细制作步骤

　　1.将香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀；

　　2.然后将香菇水倒在另一个碗内备用；

　　3.香菇去蒂切片；

　　4.丝瓜去皮，顺长一劈两半，切成片，用开水稍烫过凉；

　　5.姜去皮剁成细末，用水泡上，取用其汁；

　　6.将炒锅置于火上，放入生油烧热，烹入姜汁、料酒，放香菇汤、盐、味精、香菇、丝瓜煮；

　　7.开锅后以淀粉勾芡，放入麻油，推匀即成。