原料：

　　红薯粉条100克，洋葱30克，油炸花生米适量，生姜，大蒜，陈醋2小匙，生抽2小匙，辣椒油3小匙，白糖0.3小匙，芝麻油0.5小匙，味精少许，盐适量，汤1大匙

　　做法：

　　一、锅内放入适量清水,大火烧开,下入红薯粉条,盖上锅盖,转中火煮约10分钟；

　　二、用筷子夹起一两条红薯粉,轻轻可将其夹断,说明已经完全没有硬心了,这时用漏勺将其捞出,如果发现红薯粉仍难以夹断有硬心,那么要再煮几分钟至完全煮透；

　　三、捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍,然后放入冷开水中浸泡至完全变凉；

　　四、用漏勺将过凉的红薯粉条捞出,沥干水分；

　　五、将生姜,大蒜切成末,放入碗中；

　　六、加入生抽,陈醋,白糖,盐,味精,芝麻油,辣椒油,高汤,拌匀成调味汁；

　　七、洋葱切丝,放入沸水中焯烫约十几秒后捞出过凉；

　　八、将沥干的红薯粉条放入步骤6调好的调味汁中,放上步骤7处理好的洋葱丝,撒上油炸花生米,拌匀即可食用。