主料:甘薯600克

　　辅料:枣(干)70克

　　调料:冰糖70克,色拉油10克

　　做法：

　　1.黄心红薯去皮,削切成块;红枣用热水泡涨,取出枣核。

　　2.油烧热,放入红枣,稍炸,捞出码放碗底。

　　3.红薯放在油中浸炸,炸至色泽金黄时捞出,和冰糖(碾成碎块)拌匀,放在红枣碗中,大火蒸熟,翻扣在盘中即可。

　　食用禁忌：

　　甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、香蕉同食。

　　红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。