主料： 土豆（黄皮） 500克

　　辅料： 青椒 25克

　　调料： 淀粉(豌豆) 10克 色拉油 70克 白砂糖 30克 番茄酱 30克 醋 10克 盐 3克 番茄土豆块详细制作步骤

　　1.土豆洗净去皮切成滚刀块；青椒去核，切成1.5厘米方块。

　　2.勺内放油，加热到八成热，将土豆块放油中炸熟捞出，控净油。

　　3.另用勺放少许油，加热后放番茄酱炒熟，再放葱丁、姜末、片蒜、清水适量、糖、醋、精盐、味精、青椒块，汤沸时用淀粉拢芡，芡熟倒入炸熟的土豆块，轻轻翻几下，挂满芡点香油即可出勺装盘。