疲劳作用。

　　天门冬氨酸，而天门冬氨酸具有抗疲劳的作用。

　　他们给长距离自行车运动员和30公里急行军的士兵服用或注射天门冬氨酸后发现，在体内堆积的乳酸大大减少，疲劳也推迟出现。

　　过去自行车运动员在训练1.5小时后出现疲劳，服用天门冬氨酸后，疲劳可推迟2小时8分后出现。由此可见，豆芽菜具有抗疲劳作用。