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清汤冬瓜燕的做法

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  主料: 冬瓜 1500克

  辅料:

  调料: 盐 6克 白酒 35克 味精 5克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 25克 清汤冬瓜燕详细制作步骤

  1.冬瓜去掉皮与瓤洗净,切成15厘米长、10厘米宽的块,再改刀切成薄片,顺刀切丝。切丝时要一边留2.3厘米边界着不切断。

  2.汤锅置火上。放入清水烧开,将切好的冬瓜丝逐个放在干淀粉上粘匀。

  3.汤锅再置火上,放入冬瓜丝和200克清汤烧开后倒出一部分,将余下的倒在汤锅内烧开,边入细盐、烧酒、胡椒面、冬瓜丝。待汤再开,起锅盛入汤碗内即成。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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