利水消肿 红豆薏米百合汤 |
 
原料: 红豆、薏米、鲜百合、蜂蜜。 做法: 1、准备材料:红豆,薏米,鲜百合,蜂蜜。 可用干百合,但需要泡发之后再用。 2、红豆、薏米淘洗2遍。 3、将洗净的红豆和薏米放入砂锅中,加入足量水,煮开。 红豆薏米的量、水的量灵活掌握。如果是替代茶水饮用,那就多加些水。 4、煮开后,关火,盖上砂锅盖子,焖40分钟左右。 经过一轮焖煮后,红豆和薏米开始变软,汤的颜色也会变深。 5、40分钟后,再度将水煮开,关火,盖上砂锅盖子,继续焖40分钟。如此进行2-3次即可。在最后一次加入鲜百合。 这也是之前写过的“省火版煮红豆”的做法。红豆和薏米都难煮,除了用高压锅,寻常煮法不仅要长时间浸泡豆子,煮起来还费时费火。用这个焖煮法,相当省火,就是战线拉得较长。利弊之前也说过了,根据自己情况选择吧。 6、经过3次“煮开——关火盖盖儿焖——再煮开——再焖”,红豆和薏米已经完全煮软烂了,待稍凉后加入蜂蜜调味即可。 |